Preloader Image
-4°С
vendredi
Au Club Alpin

Les Menus

 

 

l’échaPpée

 

Mise en bouche

 

Raviole d'épaule de Veau braisée, Texture de Courge parfumée

au Thym citronné

 

Sandre des Alpes et Écrevisses en feuilletage, déclinaison d'Endives, 
Safran et Bergamote

 

Cochon Grand Cru en deux Façons, Variation de Topinambours,

Laurier et Poivre rose

 

Gourmandise autour du Champignon, de la Noisette, de l'Estragon

et du Citron


Mignardises


Menu complet: CHF 115.-

Accords mets et vins: CHF  60.-

 


L’AROMATIQUE

 

Mise en bouche

 

Tortellini de Fera fumée, Texture de Betterave et Ail noir

parfumée à la Mélisse

 

Omble Chevalier rôti au Barbecue, Fraîcheur de Radis et Cardamome
 

Filet de Veau farci à la Truffe, Variation de Laitue et Sapin

 

Pithiviers de Canard, Brochet et Foie gras,  Déclinaison de Choux-fleur parfumée à la Livèche

 

Fraîcheur autour de la Spiruline, de l'Orange et de la Pistache

 

Mignardises


Menu :  CHF 155.-

Accords mets et vins : CHF 90.-

 


 

 

 

Le menu Signature

 

 

Menu surprise en 8 étapes élaboré par notre chef

 

Menu: CHF 185.-

 

 

LE VégétaL

 

Menu végétarien surprise élaboré par notre chef


3 plats : CHF 65.-
5 plats : CHF 95.-

 

 

LE 65

 

Le jeudi 28 et vendredi 29 mars 2024

 

 

Amuse-bouche

 

Déclinaison d’asperge et d'ail des ours, sabayon à la cardamome

 

Poitrine de cochon laquée, texture de chou-fleur et livèche

 

Gourmandise autour de l’orange sanguine, baies roses et chocolat noir

 

Mignardises

 

 

Menu : CHF 65.-
 

Seulement le midi (hors week-ends)

 

 

Parce que nous nous soucions de notre région, notre restaurant est labellisé Grand Entremont. ​

 

Provenance viandes : Suisse, Europe

Provenance poissons : Suisse, Europe


En cas d’allergies, d’intolérances ou de requêtes particulières n’hésitez pas à nous consulter.

 

Sur demande, il est envisageable de modifier les menus établis contre supplément.

Découvrez nos expériences

Au Club Alpin

Cette expérience est faite pour les amateurs de cuisine raffinée. Notre restaurant propose une cuisine du terroir et créative que vous dégusterez avec une magnifique vue sur le lac.

Au Club Alpin

Avec une capacité maximale de 16 personnes, notre Spa garantit relaxation et sérénité. L'expérience Art & détente vous permet de vous relaxer dans un cadre exceptionnel.

Au Club Alpin

Vous n’avez pas réservé de chambre chez nous mais vous rêvez de venir vous détendre dans notre Spa?  ​Nous proposons des offres « Day Spa » qui combinent un accès à notre espace Wellness et un menu " L'Échappée " ou un petit-déjeuner à notre restaurant Au 1465

Au Club Alpin

Laissez-vous guider par notre sommelier pour vous concocter une dégustation sur-mesure selon vos envies. Novice ou amateur, vous saurez apprécier ce moment privilégié et insolite dans la cave de l'hôtel Au Club Alpin.

Au Club Alpin

Découvrez notre nouvelle expérience unique et intimiste "Fondue au petit chalet"

Cookies

This website uses cookies. By continuing to browse the site you are agreeing to our use of cookies. Find out more