Le restaurant AU 1465
Au 1465 tire son nom de l’altitude de la station de Champex-Lac. L’établissement offre une vue imprenable sur le lac et les montagnes qui le sertissent.
L’ADN du Club Alpin est bien présent dans cette cuisine qui se veut résolument de saison, d’inspiration locale et favorisant la culture biologique. C’est la passion, l’authenticité et l’accent sur le goût qui forgent cette identité culinaire.
Convaincus que l’expérience épicurienne ne s’arrête pas à l’assiette, nous avons soigné chaque détail de notre restaurant. Le design est sobre et inspiré de la nature environnante. Il combine à merveille style et authenticité et vous offre une vue imprenable sur le lac, invitant la nature à votre table, au propre comme au figuré.
Notre restaurant Au 1465 est étoilé et le Gault&Millau lui a attribué la note de 17/20 pour l'année 2025.
Découvrez notre talentueux chef et venez déguster sa cuisine !
Horaires d’ouverture Restaurant
Ouvert du mercredi soir au dimanche et du mardi au dimanche les mois de juillet et août.
Notre carte gastronomique sera servie midi et soir en haute saison (du 2 juillet au 30 août).
En juin, septembre et octobre : petite restauration le midi et carte gastronomique le soir uniquement, excepté les week-ends (midi et soir).
Horaires d’ouverture Bar
Ouvert du mercredi au dimanche et du mardi au dimanche les mois de juillet et août.
Réserver
Nos exigences
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Produits locaux
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Durable
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Produits frais
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Produits de saison
NOTRE CHEF MARIANO BUDA
Originaire des Abruzzes, le Chef Mariano Buda s’est formé dans les meilleurs restaurants gastronomiques de France et de Suisse. En 2022, il rencontre la famille Thétaz qui lui confie les rênes du restaurant Au 1465, avec l’ambition d’en faire un établissement étoilé.
Dès le début de cette collaboration, Mariano Buda impose sa vision d’une cuisine centrée sur les produits de terroir. Ainsi, il s’allie avec les meilleurs fournisseurs de viande de la région, travaille les poissons du lac Léman, ainsi que les fruits et légumes élevés en permaculture dans la plaine du Rhône. Alliant techniques et cultures italiennes et françaises, il sublime sa matière première en en respectant strictement la saisonnalité.
L’inspiration du Chef émane essentiellement du paysage et de la nature environnante qui font de l’emplacement du restaurant Au 1465 un établissement privilégié.
La salle du restaurant épurée, toute en lumière avec sa terrasse les pieds l’eau, reflète avec cohérence le style de Mariano Buda. Ici, s’allient la passion de l’esthétique et la mise en exergue de saveurs pour une expérience immersive destinée aux épicuriens.
En récompense de sa créativité, passion et professionnalisme, Mariano Buda, adjoint de sa brigade, offre Au 1465 une étoile au Guide Michelin et 17 points au Gault et Millau.
LA CAVE
Riche de plusieurs centaines de crus différents, la Cave du 1465 fait la part belle aux meilleurs artisanes et artisans de la vigne et du vin, de toutes les régions viticoles de Suisse bien sûr, mais également des pays environnants. Réalisée par un sommelier de renom, de concert avec le propriétaire des lieux, elle met l’accent sur l’arc alpin et ses cépages emblématiques. Le meilleur moyen de découvrir notre cave est de réserver notre expérience "Dégustation en cave". Cette expérience insolite sera créée spécialement pour vous et selon vos envies par notre sommelier. Ensemble vous choisirez un thème et un format pour que votre dégustation soit unique. Nous proposons également notre cave à l'emporter. Passez nous voir, profitez des conseils de notre sommelier et emportez votre sélection parmi 1'000 références de la cave exclusive du Club Alpin.
LE BAR
Lieu de vie et de partage, notre bar Au Service Course et ses fauteuils cossus vous invitent à la détente. Nos hôtes peuvent y déguster un cocktail ou un nectar de nos régions que notre sommelier se fera un plaisir de vous servir et de vous commenter.
Dégustez notre carte " Petite restauration" l'après-midi de 15h à 18h du mercredi au dimanche et du mardi au dimanche durant les mois de juillet et août.
ANNIVERSAIRES ET ÉVÉNEMENTS
Il est possible de réserver une partie du restaurant pour vos événements privés. Jusqu’à 30 personnes I Terrasse privative pour l’apéritif I Salle privatisable vue sur le lac
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Jusqu’à 30 personnes
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Terrasse privative pour l’apéritif
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Salle privatisable
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Vue sur le lac
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