LE POSTE
Le restaurant Au 1465, orchestré par le chef Mariano Buda et sa brigade, a obtenu 16/20 au Gault & Millau et 1 étoile Michelin. La mission principale du/ de la chef(fe) pâtissier(ère) est d'assuer la création et l'évolution de la carte des desserts pour le restaurant.
Taux d'activité : 100%
Entrée en fonction : à convenir
Contrat : CDI
Forme de travail: travail en équipes, dimanche et jours fériés
Responsabilités principales
- Elaboration de la carte des desserts en accord avec le chef de cuisine
- Gestion et responsabilité du poste de pâtisserie en autonomie
- Approvisionnement et stockage des marchandises
- Hygiène et sécurité alimentaire
- Responsabilité de la parfaite application des standards de qualité de l'établissement, respect des normes d'hygiène et de sécurité
Compétences requises
- Autonome, créatif, rigoureux
- Issu(e) d'une formation hôtelière reconnue
- Expérience d'au moins 2 à 3 ans en tant que chef(fe) pâtissier(ère) dans la restauration gastronomique ou hôtellerie de luxe
VOTRE PROFIL
- Femme ou homme entre 25 et 30 ans
- Maîtrise du français. La pratique d'une autre langue étrangère est un plus
- Nationalité suisse ou permis de travail suisse valable
- Permis de conduire voiture
- Casier judiciaire vierge, pas de faillites précédentes ou de poursuites en cours
- Habileté et rapidité d'exécution flexibilité, disponibilité et polyvalence
Merci d'envoyer un dossier complet à recrutement@auclubalpin.ch (CV + lettre de motivation)
Cette expérience est faite pour les amateurs de cuisine raffinée. Notre restaurant propose une cuisine du terroir et créative que vous dégusterez avec une magnifique vue sur le lac.
Avec une capacité maximale de 16 personnes, notre Spa garantit relaxation et sérénité. L'expérience Art & détente vous permet de vous relaxer dans un cadre exceptionnel.
Vous n’avez pas réservé de chambre chez nous mais vous rêvez de venir vous détendre dans notre Spa? Nous proposons des offres « Day Spa » qui combinent un accès à notre espace Wellness et un menu " L'Échappée " ou un petit-déjeuner à notre restaurant Au 1465
Laissez-vous guider par notre sommelier pour vous concocter une dégustation sur-mesure selon vos envies. Novice ou amateur, vous saurez apprécier ce moment privilégié et insolite dans la cave de l'hôtel Au Club Alpin.
Découvrez notre nouvelle expérience unique et intimiste "Fondue au petit chalet"
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