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Au Club Alpin
Job

Responsable F&B

Au Club Alpin, est un nouvel établissement hôtelier situé sur les rives de Champex-Lac, à 1465m d’altitude, en Valais. Refuge privilégié au cœur de la station, il promet une expérience bien-être de haut standing, dans un cadre contemporain et chaleureux.

L’établissement a une capacité d’hébergement de 16 personnes. Le restaurant 1465 se définit par une cuisine bistronomique d’exception animée par la passion et la créativité de son duo de chefs valaisans. Le Club Alpin propose également une terrasse magnifique au bord de l’eau, un bar et espace lounge, une salle de réunion, ainsi qu’un spa-wellness propice à l’absolue détente.

Enjeux et responsabilités du postes

En étroite collaboration avec l’ensemble des responsables de département, vous serez en charge de de coordonner, superviser et développer les activités du restaurant Au 1465 en cohésion avec la direction de l’établissement. Vous aurez pour responsabilité d'organiser, planifier le travail des collaborateurs du bar et restaurant ainsi que la gestion des commandes liées au bar et restaurant, assurer la rentabilité du département en lien avec les analyses du marché étudiées, planifier, présenter une carte du restaurant et bar attractive en étroite collaboration avec les chefs de cuisine. Accueillir et développer les contacts avec la clientèle locale et internationale. Vous devrez encadrer les hôtes, de l'accueil à la prise de congé, les conseiller sur les possibilités d'activités existantes, répondre aux demandes particulières et aux réclamations et s'assurer de leur satisfaction. La polyvalence étant une qualité première pour ce poste, vous serez aussi amené à assister le responsable de service lors de grande affluence et contrôler attentivement le travail du personnel, de même que conseiller les clients dans le choix du menu et des boissons et les renseigner sur l'origine des vins, la composition et la préparation des mets.

Profil

Parcours professionnel et certificats

  • CFC spécialiste en restauration/ Etudes supérieures en Hôtellerie-restauration.

  • Expérience en qualité de responsable F&B d’une durée minimum de 2 ans.

  • Maîtrise des langues ; français, anglais (allemand, un atout).

Votre profil

  • Personnalité dynamique, déterminée et ouverte.

  • Bonne capacité de communication et force de proposition.

  • Excellent relationnel, attitude avenante et orientée vers le client.

  • Capacité à gérer les conflits. Diplomatie et discrétion.

  • Aptitude à travailler en équipe, leadership naturel.

  • Habileté et rapidité d’exécution Flexibilié, disponibilité et polyvalence.

CDI A 100%, DATE D’ENTREE EN FONCTION : 11.12.2020

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This experience is made for lovers of fine cuisine. Our duo of Valaisan chefs work with products from the region and sublimate them with their creative cuisine.

You haven't booked a room with us but you dream of coming to relax in our Spa ?  We offer "Day Spa" packages that combine access to our Wellness area with a "Seasonal Discoveries" menu from our restaurant Au 1465".

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